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花卉
学习画花卉，除了要多观赏及临摹古今名画以外，还要对实际的花卉深入的观察，了解花的枯荣及霜晴雨露中的情态，花朵的叶与枝干等各部位简述其结构与生态。
一、花朵
花朵经常是画面的主题，一般花朵包括花瓣、花蕊、花托、花萼、梗等几部分。
花瓣有单瓣与重瓣 ( 复瓣 ) 之分，花形有离瓣与合瓣之别。牡丹、蔷薇花等是离瓣的重瓣，梨花、木棉花等是离瓣的单瓣，牵牛花、百合花等是合瓣的单瓣。大部分花卉都具有单瓣与重瓣的不同品种，譬如桃花、芙蓉花、水仙、木槿、梅花等。
花蕊有长短多寡的区别。雌雄同株的花，大蕊小蕊都在一起，雌雄异株者仅有小蕊，或仅有大蕊，有的花蕊较明显，有的较隐密，都需仔细的观察。
花萼亦因花的种类而异，如梅杏桃等五小瓣聚在一起，李梨垂丝海棠等五枚小瓣生长在一长柄上，玫瑰月季等萼尖长，山茶萼像鱼鳞等。
二、叶
单叶植物从枝或茎长叶时，叶序有对生互生轮生丛生等。
复叶植物有的成羽状掌状鸟足状，有的是二重复叶，形式更为复杂，必先了解其生长的规律，才不致在繁杂中发生错误。
叶有叶柄与叶脉，形状有尖圆长短等不同的大小比例。
三 、茎枝
可分为木本、草本、藤本、蔓本等，木本枝干挺硬，有些相当粗状，草本的茎大都较嫩，有的变成右旋或左旋的蔓延，有的长有须状的攀缘茎。
禽鸟
禽鸟在中国画中又称为“翎毛”，可区分为水禽与山禽两大类，依其生活习性，又可分为涉禽、游禽、猛禽、攀禽、鸣 禽、雉禽等类，各类的特点与习性如下：
一、涉禽
栖于浅水中捕食鱼虾，它的嘴、颈、脚都很长。例如鹤、鹳、鹭鸶等。
二、游禽
喜欢在水中游泳，嘴扁平，脚短，趾间有蹼，多捕食鱼虾和小虫。例如海鸥、野鸭、鸳鸯、雁、信天翁等。
三、猛禽
双翅强而有力，嘴形如勾，脚尖锐，性情猛悍 ，专门捕食小动物。例如鹰、鹫、鹗、隼等。
四、攀禽
多数上嘴钩形，下嘴较短，足趾二前二后，能攀抓在树干上。例如鹦鹉、啄木鸟等。
五、鸣禽
喜欢鸣叫，一般小鸟多属此类。例如莺、画眉、伯劳、黄鹂、八哥等。
六、雉禽
属于栖地类禽鸟，身体较大毛色美丽，尾长，嘴形与鸡类似，多生长于山林矮木丛中。例如雉鸡、锦鸡 、长尾雉、孔雀等。
一般而言，水禽（涉禽、游禽）大多嘴长而尾短，山禽（鸣禽、 攀禽、雉禽）大多嘴短极尾长，嘴勾者食肉，细尖者食虫，嘴长者食虾，食壳者嘴粗而厚，成圆椎形。能长途飞行的鸟翅膀大都较长，且发达，水禽中多长颈者， 以便迅速出击，啄夹鱼类。此外如头形、眼睛的色及位置的高低，各有不同，也须把握其特点。
鸟类遍体生长羽毛，细密的绵羽有保温的作用，此外也有半绵羽，以及许多形状不清楚，层次繁多而叠列成一大片的感觉。另一种是羽片形状较清楚，如翼、尾的羽毛。
此外尚须明白禽鸟的雌雄，禽与兽绝大部分都是雄的较美 ，少数雌雄的羽毛一样，但是雌鸟总比雄鸟略小，鸟的翼及尾 ，朝左或朝右是雌雄相反；雌鸟的右翼及右尾翼在上，雄鸟的左翼及左尾羽在上。鸟类的喜、怒、哀、惊，表现在翼、尾及姿态上，亦有不同。
花鸟画基本画法
白描画法
白描画法是指以墨线描绘物体，不著颜色的画法。
譬如以较细较淡的线条画花瓣容易表现出其娇嫩柔软；以较稍粗稍浓的线条画叶与枝梗 ，较易表现其硬而厚的质感；以略干且下笔、收笔皆虚的细线条画禽鸟的羽毛，较易表现羽毛蓬松而柔软的感觉。
中国画是线条的雄辩，尤其在白描画中，线条的优劣是一 幅画成败的主要关键。
白描画运笔宜以中锋为主，用笔的压度和速度要均匀，钩出的笔线要有“外柔内刚”的效果，力量要 含蓄在内，不宜显露于外；缺乏含蓄的笔墨，不耐久看。锋芒过多、力量外露都容易表现出一种霸悍的气象，有时破坏某些花卉、禽鸟的美感。
此外运笔的速度不宜太快，也不宜呆滞，务必要有“无往 不回”之意。腕力气力一定要送到头，止笔向上提时也不可轻率潦草。至于在花卉白描方面有三种主要的线条：
一为起笔停笔（一字描），适于画叶梗、 竹干等。
二为钉头鼠尾描，适于画叶筋、叶片等。
三为连续弧 线描，适于画花瓣。
画鸟的顺序是先画嘴，再画上颚和下颚各一笔，再依次画眼圈、点眼、头额、背、翼、胸、腹、腿、爪、补尾。画细毛的线条落笔与收笔较轻，中段略粗，若落笔太重，不易表现出羽毛的质感。
双钩填彩画法
是用线条钩描物象后再填色的画法，又称钩勒填彩法或双钩设色法，是从白描的基础上染色彩而成。
它的起源甚早，马王堆西汉墓出土的帛画，已见此种画法。五代画家黄筌是双钩填彩法的代表性画家，其线条纤细，赋色艳丽 ，是北宋院画花鸟画法的主流。另有江南的徐熙，也用双钩填彩法，但风格野逸，较注重线条的趣味及墨韵，后世的花鸟画家 ，用笔多取法徐熙，用色取法黄筌，并兼取两家的神似逸韵。南宋吴柄的《竹雀图》，是以双钩填彩法表现的例子。
画双钩填彩法的画，应选择熟纸或绢。先用墨线双钩白 描后，准备两只羊毫笔作渲染，一只蘸色，一只沾清水，要先练习一手执两只笔，并能灵活交换。
设色时颜色要淡，应多染几次，将花、叶内侧（或中央 ）的颜色以清水笔推染至边缘，清水笔内的含水量要适当，水太多会留有痕迹，太干则渲染不开。
渲染完后，如果原来的墨线已经模糊不清，可用重色在重钩一次，钩一次，称为“勒”，同时也可从画纸背后托染，使画面的花叶颜色更加浓厚、均匀。
没骨画法
没骨画法是不用墨线钩勒、直接以色彩绘画物像的画法。没骨画法相传为北宋徐崇嗣所创，此后画者极少，清初的恽寿平是复兴此画法的大师，影响近代甚大。
没骨画法也以使用熟纸较恰当，因不用墨线，故以留白的水线来曲分前后叶或花瓣与花瓣之间的关系，有以白当黑的味道。没骨画法也可细分为几种表现方式：
第一种较工细如双钩填彩法，只是略去双钩的墨线，靠色彩的层层加染而成。
第二种画法略为疏放稍带写意的笔意，直接以色彩点染，一次完成。
第三种画法是先工整色，未干前以其它类似的色彩 点染局部，类似破墨因为使用熟纸，故产生半融合效果或略带斑驳的色彩变化。
一般而言，白描画法、双钩填彩画法与没骨画法皆属于工笔画法的范畴，应注意其形态的完整与结构的清楚。
初学者在画前可先钩一张同尺寸的速写稿，置于画纸下，则构图、形状有个依据， 能专注色彩与运笔的趣味，无论以那一种方法画花、叶，色彩皆要有浓淡的变化，一只笔沾清水，以便分染。亦可用“先后染”的方法，追情求更丰富的色彩变化，但设色不宜太浓艳，总以淡雅为尚。
花卉渲染的方法有三：
（一）、先后染：先将花朵的颜色最淡的颜色打底（既平涂打底）再用其他颜色分染。通常白色、粉红色、浅黄色的花先用白粉打底，再用浅绿、洋红、藤黄等色分染。叶子可先用草绿打底，再用花青分染。
（二）、先染后铺：紫红色或深红色的花卉，可先用花青（或淡墨）自内侧向外分染后，再染红色。染叶也可先用花青 （或淡墨）分染后，再染草绿。
（三）、接染画法：譬如粉红色的荷花瓣，尖红，根部稍带淡绿色。可先用白粉底再用洋红由尖向内分染，并立即用淡绿色由内向外分染，在水分未干前接合。局部虫蚀的破叶，亦可用接染法。
与禽鸟的赋采法略有不同，首先白描后以淡墨分染，然后以颜色第二次分染，干后第三次铺色，接着第四次梳毛，第五次铺色梳毛（丝毛）是化翎毛（或畜牲）所常用。
为了强调羽毛松软而细密的感觉，梳羽毛法的原则是淡色羽毛用深色梳，深色羽毛用淡色梳。
染完色彩，等待干后再钩叶筋、丝花或加画花蕊，增补细部。
写意画法
写意画法，是指用单纯而概括的笔墨来表现对象的精神意态 ，是不求形似求神似的画法。
依据画史上的记载，唐朝吴道子所画的嘉陵江山水或王洽的泼墨，可能已具有写意的形态。传世的画迹中北宋苏轼、文同的墨竹，释仲仁的墨梅已经可以归入写意画法中。到了明末的徐渭，更以豪放笔墨，在宣纸上画出淋痛快的大写意。如下图是徐渭所画的《牡丹蕉石图》。八大山人、扬州八怪及金石画派都给写意花鸟画拓展了不少的领域。
写意花鸟画法多以“点垛”或“点簇”的技法，可细分成钩花点叶法、小写意法、大写意法等。
画写意适宜选用生纸 ，可单独用墨色来画，亦可用数种颜色来画。笔内先含调好淡色，再礁深色于笔尖，也可先可先礁深色再蘸清水来画，每一笔都要有深浅的变化，使用生纸容易化开，才能产干、湿、 浓、淡的不同效果。
总之写意画法虽有所谓“意到笔不到”之说，形式简略或形象不精确都不需计较，然而要将写意画法画得好，仍须先在笔墨基础上下工夫，多观察，多用笔，才能发挥笔简而意足的特点。